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要删除苹果购买账单信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes Store或App Store应用。
2、点击“账户”或头像图标，进入账户页面。
3、在账户页面中找到并点击“购买记录”（或称为“订单记录”）。
4、在购买记录页面，找到想要删除的账单信息，这里可能会列出所有的购买记录，包括应用、音乐、电影等。
5、找到要删除的条目，通常可以通过长按该条目或通过滑动的方式来激活删除选项，如果无法直接删除，可能需要联系苹果客服协助处理。
6、确认删除操作，一旦账单信息被删除，将无法恢复，所以在删除前请确保这是你想要的操作。
如果上述步骤无法解决问题，或者应用内没有直接的删除选项，建议联系苹果客服以获取更多帮助和指导，某些账单信息可能无法删除，因为它是苹果系统的重要记录之一，在操作过程中要确保个人信息安全。